Forums de Reggae Tabs

en theorie les rastas doivent s'abstenir de manger nimporte quelle chair morte

enfin, je crois bien

c a dire que en fai dan la culture rasta, les chairs mortes doive etre exclu de l'alimentation, mai pa besoin detre vegetarien pour avoir la foi, com de fumé ou d'avoir des dread, après c les convictions de chacun!
voili voilou, c pa plu compliqué k sa!
peace

çaaaaa y èèèèèèèè, g compris, Dub2Dub, il se nourrit exclusivement de loups....

une chose est sure si tu veux devenir végétarien(ne)par gout ou par conviction.il faut s'accrocher.

De plus les rasta ne consomment que des aliments frais (pas de conserves) ne mettent pas de sel ds leur repas et comme dirait ce bon vieux dieu (notre pere qui etes aux cieux, restez y ...) "Mieux vaut une portion de légumes avec l'affection qu'un boeuf gras avec la haine"(PR 15, 17)
Sinon pas d'alcool (surtout le rhum ki represente les colons) pas d'aliments ki sont tombés par terre ... ON en partage pas les verres
ON consomme qud meme certains poissons (de moins de 30 cm, sinon ca évoque babylon... (ca c'est chelou...) et pas de coquillages...
Sinon les femmes ki sont en période de menstruation ne peuvent pas faire la cuisine ...

PS : J'ai des recettes rastas si vous voulez tester, il y a des trucs terribles (le pain de banane miam)

Perso je mange ni poisson ni viande ...

Jah My Lord -) ds le guide du rastaman y des bonnes recettes ...
Je te les passerai ...
sinon y a plein de livre de cuisine végétarienne ...

en attendant quelques recettes :

Riz aux légumes

Ingrédients :
170 grammes de haricots rouges.
275 ml. de lait de coco.
225 g. de citrouille.
2 carottes de taille moyenne.
1 oignon
2 oignons nouveaux.
Poivre noir fraîchement moulu.
1 cuillérée à soupe de thym frais.
225 g. de riz brun.

Préparation :
- Faites tremper les haricots rouges dans l’eau froide, toute une nuit.
- Egouttez puis faites cuire dans de l’eau fraîche pendant une heure environ. Vérifiez régulièrement la cuisson, ils doivent être tendres.
- Ajoutez le lait de coco vers la fin de la cuisson.
- Pelez la citrouille, enlevez les graines, et coupez en dés.
- Pelez et coupez en rondelles les carottes et les oignons.
- Ajoutez les légumes, le poivre et le thym aux haricots et mélangez en remuant le tout.
- Ajoutez ensuite le riz (préalablement lavé) et recouvrez d’eau l’ensemble : approximativement un à deux centimètres au dessus du mélange.
- Portez à ébullition et couvrez.
- Laissez mijoter à petit feu pendant 20 à 25 minutes. Prenez soin de vérifier le niveau de l’eau et rajoutez en si nécessaire, ceci jusqu’à ce que le riz soit cuit.


Soupe Ital

Ingrédients :
450 g. de « yams » (se renseigner auprès des boutiques spécialisées. Le yam (dioscorea batatas) est une tubercule d’orient à peau épaisse. Les gourmets jamaïcains affectionnent tout particulièrement ce féculent qui se cuisine comme la plupart des pommes de terre.
225 g. de patate douce.
450 g. de citrouille.
225 g. de « callalou » (colocosia) : nom créole des feuilles de taro, utilisées comme des feuilles de chou. Les rastas disent aussi « Illalou ».
La moitié d’un petit chou.
225 g. de carottes.
Un « cho-cho » : variété de poire-légume (rastaman says : « Yocho »).
Un poivron vert.
Deux gousses d’ail.
Deux tomates de taille moyenne.
Trois oignons nouveaux.
Un litre d’eau.

Préparation :
- Pelez les légumes : yam, patate douce et citrouille.
- Coupez les en gros dés, en ayant pris soin d’enlever les graines de la citrouille.
- Lavez soigneusement les feuilles de callalou, débarrassez les des parties les plus épaisses puis émincez.
- Emincez grossièrement le chou après avoir enlevé les feuilles extérieures.
- Pelez les carottes et coupez les en rondelles.
- Pelez le cho-cho et coupez le en deux dans la longueur et enlevez le cœur.
- Coupez en gros dés le cho-cho et le poivron vert.
- Pelez les tomates et émincez les.
- Coupez les oignons en rondelles.
- Mettez la citrouille, le yam, la patate douce dans une casserole et recouvrez d’eau.
- Portez à ébullition et faites mijoter dix minutes.
- Ajoutez le callalou, le chou, le cho-cho puis les tomates et les oignons.
- Assaisonnez abondamment avec du poivre noir en grains moulu et laissez mijoter encore 20 minutes. Vérifiez alors la cuisson de tous les légumes.


Croquettes de Yatties

« Yatties » est la transcription rasta du terme écossais « tatties » signifiant « potatoes ». La pomme de terre est remplacé ici par le yam (voir plus haut).

Ingrédients :
900 g. de yam.
55 g. de beurre non salé (sans beurre pour les Italistes végétaliens).
1 oignon de taille moyenne.
2 cuillères à soupe de persil.
Poivre noir en grain fraîchement moulu.
Huile végétale pour friture.

Préparation :
- Pelez et lavez les yams.
- Coupez les en morceaux et faites bouillir.
- Egouttez une fois cuit.
- Ecrasez les yams avec le beurre jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.
- Pelez l’oignon et hachez le finement.
- Emincez le persil.
- Ajoutez et mélangez le persil et l’oignon à la purée ainsi que le poivre moulu.
- Faites chauffer l’huile à feu doux dans une poêle à fond épais
- Versez dans l’huile chaude des cuillerées de purée et laissez frire jusqu’à coloration.


Punch de Banane
Ingrédients 3/4 personnes :
- 4 bananes mûres
- 1/2 litre d'eau
- 150 ml de lait de soja ou lait condensé (non sucré)
- 1/4 de cuillerée à café de noix de muscade fraîche
- 4 gouttes d'essence de vanille

Préparation :
- Enlever la peau des bananes
- Ecraser les bananes avec une fourchette , ensuite les passer au mixeur
- Ajouter l'eau , le lait , la vanille et la muscade
- Les sucrer avec du miel
- Mettre au frais avant de servir

les bonnes recettes de tonton Dada Wa...
c cool, i faudra que j'essaie...un moment je voulais me mettre à la macrobiotique, mais il faut vraiment avoir le temps de cuisiner, c hyper long..

ben ouais c pour ça que j'voulai m'y mettre...mais il faut vraiment avoir que ça à faire de la journée

alors maintenan, je fais comme tu m'as dit, je prend ce que je pense être bon pour moi: légumes, fruits, riz, pates, oeufs, compote,etc..etc...(a qq exceptions près parce que moi j'adore les chewing-gums);o)

je chuchotte là pour pas que Jah m'entendes....et pi les bonbons aussi de temps en temps....j'aime bien, chuuuuuuuuuuut...

heureusement qu'on vit pas ensemble...si tu regardes toutes étiquettes...

ouais...t'as surement raison...on pourra jamais vivre ensemble...